Croquettes De Thon A La Coriandre

Je me suis inspirée de cette recette http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/329364-bouchees-croustillantes-au-thon en y apportant quelques modifications. Résultat très fondant et goûteux. La coriandre donne la saveur qui pourrait manquer à ce genre de croquette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 boîtes de thon (190g chacune)
  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 80g de fromage râpé
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 bouquet de coriandre
  • Chapelure
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Dans un saladier, écraser le thon en miettes
  2. Ajouter les oeufs et bien mélanger
  3. Ajouter le fromâge râpé ainsi que la coriandre ciselée et mélanger à nouveau
  4. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, puis incorporer au mélange au thon
  5. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle
  6. Remplir une assiette creuse de chapelure, former des boules avec la préparation au thon, les rouler dans la chapelure puis les faire dorer dans la poêle environ 3min de chaque côté
  7. Disposer les croquettes sur une assiette recouverte de papier absorbant
  8. Servir avec une salade verte et arroser de citron
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Une réflexion sur “Croquettes De Thon A La Coriandre

  1. Pingback: Croquettes De Crabe | CQFD (Ce Qu'il Fallait Déguster)

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