Poulet Pané Aux Cacahuètes

Pour changer de la chapelure traditionnelle et donner un goût original à votre poulet, pensez aux fruits secs. J’avais déjà essayé avec des amandes et des pistaches, mais cette fois j’avais dans mon placard un gros paquet de cacahuètes entières, alors j’ai pris mon courage à deux mains et en ai écossé 200 g pour pouvoir faire cette recette. Mais la récompense est à la hauteur de l’effort!

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 200 g de cacahuètes non salées
  • 1 oeuf
  • 50 g de farine
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Découper le poulet en fines aiguillettes
  2. Passer les cacahuètes au mixeur afin d’obtenir une poudre assez homogène
  3. Dans trois assiettes différentes , disposer la farine, l’oeuf battu et la poudre de cacahuètes
  4. Passer les aiguillettes de poulet dans la farine, dans l’oeuf et enfin dans les cacahuètes
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive puis y déposer le poulet et faire dorer environ 3min de chaque côté
  6. Déposer les aiguillettes sur une assiette recouverte de papier absorbant
  7. Servir chaud avec une salade verte
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