Tarte Courgettes – Lait De Coco – Curry

Tarte Courgette Curry Coco

Recette trouvée ici http://blog.marmiton.org/blog/seeone_527650_9632689/Ma-cuisine-et-vous/Tarte-aux-courgettes-curry-coco et un petit peu modifiée. Délicieux!

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de courgettes
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait de coco
  • 2 c. à c. de curry en poudre
  • Huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Laver , essuyez et couper les courgettes en petits morceaux
  3. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive
  4. Etaler la pâte dans un moule à tarte
  5. Battre les œufs avec le lait de coco et le curry
  6. Déposer les courgettes sur le fond de tarte puis les recouvrir de l’appareil à quiche
  7. Enfourner pour 25 à 30 min
  8. Sortir du four et laisser tiédir ou refroidir complètement et servir avec une salade verte
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